戦後四半世紀以上まえから継承されている牛骨ラーメン。それをもとに鶏ガラ、チャーシューとなる豚バラを一緒に８時間炊き上げたスープ。スープには、昆布、４種の野菜（ごぼう、キャベツ、玉ねぎ、白ネギ）を加えうまみをひきだす。味の決め手となる醤油タレは、下松の原田醤油の濃い口、うすくちを一定の割合で炊き上げ、チャーシューを漬けることによって醤油たれとなります。
山陽本線防府駅より徒歩５分になりますので、
お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください。
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